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四川达州简介 【达州概况】达州市位于四川省东北部，大巴山南麓。地理坐标为北纬30°92′-32°20′，东经103°29′-108°23′。北接陕西省安康市和湖北省十堰市，南与广安市接壤，东、东南与重庆市万州区城口县、开县及重庆市梁平县、垫江县相邻，西抵巴中市和南充市。是中国西部四大名城——重庆、成都、武汉、西安交汇辐射的中心地带。达州资源富集，交通便捷，发展势头良好，开发潜力巨大，是四川省的人口大市、农业大市、工业重镇和四省市结合部的商贸中心和交通枢纽，素有有着中国气都和中国苎麻之乡的“川东明珠”美誉。 总面积16591平方千米。总人口637万人。达州市人民政府驻通川区西外市政中心，邮编：635000，代码：511700，区号：0818，拼音：Dazhou Shi，车牌编号：川S。达州市辖1个市辖区、5个县，代管1个县级市。 【达州行政区划】 达州市是1999年经国务院批准，由原达川地区更名建立。现辖通川区、达县、宣汉、开江、大竹、渠县4个县和代管万源市，全区幅员面积1.66万平方公里，全区属亚热带季风气候，地形雄奇逶迤。 达州人民早在“川陕革命根据地”时期，即为中国革命作出过无私奉献，徐向前、李先念、王维舟等老一辈无产阶级革命家在这块赤色土地上留下的动人事迹，至今碑于众口。新中国成立后，老区人民发扬红军精神，艰苦创业，使具有光荣历史的达川地区形成了自己的经济优势和独特的文化风情。 【达州交通】 达州交通便捷，商贸活跃。达州是四川通江达海的东通道和川渝鄂陕结合部的交通枢纽。国道210、318线纵横全境。达渝高速公路直达重庆，达陕高速公路已经开工建设该路全线竣工后，从达州到西安一天可跑来回，而从成都经达州到西安约需要9个小时。 达万高速公路计划于2008年底开工，2011年底建成通车。达州市河市机场直达成都、广州、北京等地。达州是四川通江达海的东通道和川渝鄂陕结合部的交通枢纽。渠江航运直通重庆。共有通航河流9条，分别是渠江、巴河、州河和前河、后河、中河、铁溪河、清溪河、林岗溪，基本形成以渠江、洲河、巴河这主干流的水路运输网络，流域覆盖全市四个县（市）。 达州铁路网线十分发达.达州火车站有开往重庆、成都、万州、贵阳、西安、北京西、汉口、郑州、福州、广州等地的列车，集客运，售票，行包，后勤等服务项目，车站始终以信誉第一，宾客至上，优质服务为经营宗旨，尽心尽责，为每一位顾客服务。 【达州地形】 达州市地势东北高 (大巴山区)，西南低 (盆地丘陵区)。最高处是宣汉县鸡唱乡大团堡，海拔2458.3米；最低处是渠县望溪乡天关村，海拔222米。大巴山横直在万源)宣汉北部，明月山、铜锣山、华釜山由北而南，纵卧其间，将全市分割为山区、丘陵、平坝3块。山地占幅员面积70.70%,丘陵占28.10%，平坝占1.20%。 北部山体切割剧烈，山势陡峭，形成中、低山地貌单元；中南部较为平缓，形成平等谷地地貌单元。 【达州山脉】 大巴山 嘉陵江和汉江的分水岭，四川盆地和汉中盆地的地理界线。狭义大巴山仅指川、陕、鄂 3省接壤地带的米仓山和大巴山，东西绵延500多公里，故称千里巴山。简称巴山。广义大巴山为川、甘、陕、鄂 4省边境山地的总称，包括米仓山西延的摩天岭，大巴山东伸的神农架山在内。大巴山介于北部的秦岭地槽和南部的四川台向斜之间，由于南北两大构造线的控制，山体呈一系列规则的背斜和向斜组成的平行褶皱带，但东、西两部略偏北，中部稍偏南，故或称大巴山弧形褶皱带。地层古老，以石灰岩、白云岩、变质岩、砂岩为主，局部有花岗岩分布。前二者多峰丛、溶洞、暗河等喀斯特地貌，著名者有广元龙洞、旺苍黄洋洞、通江中峰洞等。山脊由坚硬的结晶灰岩组成,经上升剥蚀后浑厚雄伟,海拔约2000米,巫溪太平山2797米,最高的湖北神农架3105.4米。 华蓥山 华蓥山发脉于大巴山南麓，是川东平行褶皱岭谷和川中丘陵的界山，呈东北至西南走向，跨达州、广安、重庆和内江、自贡、泸州、宜宾等市，全长325公里。因“雪积巅顶，远望如琼瑶撒地，晶玉铺山”，故名华蓥山。 华蓥山从渠县南部进入广安区东北，南至邻水县与华蓥市交界的宝鼎延伸入重庆市渝北区、合川市境内。华蓥山在广安市境内长约70公里，一般宽6公里，最宽处9公里。从邻水庙梁子至宝鼎，是整个华蓥山最高峻的部分，高登山海拔1704米，也是四川盆地的最高峰。华蓥山有丰富的矿藏，茂密的森林，种类繁多的动物，极具旅游开发价值的自然景观和人文景观。1993年，华蓥山被列为省级风景区。 铜锣山 铜锣山是川东平行褶皱岭谷区的第二条山脉。北起达县雷音铺山北端，呈东北至西南走向，跨达州、大竹县、邻水县和重庆市长寿县、渝北区、南岸区、巴南区、綦江县等县区，止于綦江北岸天台山。全长260公里，宽5公里一10公里，一般海拔600米～1000米，最高峰万峰山在邻水县龙安镇境内，海拔1054米。因长江横切重庆市以东的山岭，形成铜锣峡，峡中江水击石，有如铜锣之声，故名铜锣山。 铜锣山由大竹县大安槽进入邻水县境内，经新镇、太和、冷家、长安、梁板、九峰、幺峰、幺滩等乡镇，长约65公里，其中万峰山至显应山一段，山势险峻，沟谷幽深，是铜锣山地势最高的地段。背斜轴部遭长期溶蚀，呈“一山二岭一槽”形态。槽内残丘、溶蚀洼地、落水洞星罗棋布，具有典型的岩溶景观。大坪、贵人槽、梁板、昌家槽等谷地，地势平坦开阔，人烟密集，良田连片，物产富饶。槽谷两侧，溶洞遍布，尤以九峰至幺峰御临河小三峡一带最多。溶洞多达30余个，其中九龙洞、月亮洞、蓝家洞、何家洞、狮子洞、仙女洞景色最佳。御临河小三峡的小南海一带有7个温泉，内含丰富的对人体有益的微量元素。 铜锣山有煤、铁、石灰石、硅石、石膏、白云石、石英砂、天然气、矿泉水和锂、铍等10余种矿藏。群山几乎被茂密的森林所覆盖，千峰披绿，遮天蔽日。盛产马尾松、杉木、柏树，是邻水县重要的用材林基地。 明月山为川东平行褶皱岭谷区的第三条山脉，北起开江县，呈东北至西南走向，跨达州、梁平、大竹、邻水、垫江、长寿、渝北区等县区，止于巴南区永兴场。全长232公里，宽4公里～6公里，一般海拔700米～1000米。因长江横切渝北区与巴南区之间的山岭，形成峡谷。峡岸峭壁上“有圆孔如满月状”，故称明月峡，山以峡为名。 明月山 明月山在大竹县下岩仓进入邻水县境，介于垫江、长寿县和邻水县之间，系大洪河的分水岭。经护邻、兴仁、石滓、八耳、丰禾、黎家等乡镇，长约47公里。从护邻乡垭拐山至石滓乡中城寨一段，奇峰兀立，绝崖纵横，山溪深澈，悬泉飞溅。其最高峰为兴仁土地垭，海拔1179米，为明月山第三高峰。中城寨至兴隆湾一段，坡度平缓，山顶浑圆，无显著突峰，相对高差不大。山体呈“一山二岭一槽”状，但槽谷多在垫江、长寿县境内，只在黎家乡蒋家槽、大板沟才有槽谷伸入。 明月山有煤、天气然、石膏等矿藏，森林资源丰富，是邻水县最大的用材林基地，对大洪河的水源涵养起着良好作用。森林植被以马尾松、杉木等人工林为主。在羊叉沟、倒须沟、龙王沟一带的深谷中，分布着孑遗植物桫椤。这种古生植物在第四纪冰川期濒于绝灭，而今世界罕见，故称“生物活化石”，有重大的科研价值和旅游开发价值。 【达州水文】 达州市河流主要属长江支流的嘉陵江水系，发源于大巴山，由北而南呈树枝状分布。前河、中河、后河汇成州河后与巴河在渠县三汇镇汇合成渠江，向南流300公里入长江。境内流域面积在100平方公里以上的河流有53条，1000平方公里以上的干流有15条。共有通航河流9条，分别是渠江、洲河、巴河、前河、后河、中河、铁溪河、清溪河、林岗溪，基本形成以渠江、洲河、巴河这主干流的水路运输网络，流域覆盖全市四个县（市）。各河流可通航里程不等，运载量在100吨以下。 渠江 渠江属嘉陵江水系。嘉陵江支流众多，最大的两条是涪江和渠江。渠江发源于大巴山，又称潜水，流经巴中、达州，至渠县三汇镇始称渠江，全长720公里;涪江发源于岷山雪宝顶，流经绵阳、德阳、遂宁、广安等川中丘陵地区，全长700公里;两江均于合川与嘉陵江汇合。 渠江，从渠县的三汇镇起，在渠县境内自北而南，流经三汇区、土溪区、临巴区、城郊区、渠江镇、鲜渡区、琅琊区等8个区、镇，21个乡，其间先后有涌兴河、桂溪河、流江河、中滩河等支流注入。从渠县最南端的琅琊乡瓦窖滩出境，进入广安县的萧溪乡勤劳村，由北东向南西斜贯广安县境中部，流经恒升区、石笋区、观阁区、代市区、观塘区、协兴区、广福区和华莹市，从广福区的化龙乡老君村，进入岳池县中和区、罗渡区。其问有源于华莹山脉的临溪河、罗渡河、新民河、汇入渠江干流，在岳池赛龙乡顺梁寨村的单溪口出境，进入合川县东北部，流经渭溪、龙市、小沔、官渡、云门5个区的香炉、码头、蚊龙、古城、孙家、渭溪、双槐、涞滩、小沔、白沙、大沔、方碑、安全、官渡、喻家、蒲家、渠嘉、滩子18个乡，在合川县城北7．5公里处的渠河咀，注入嘉陵江。 通川桥 汉渝公路为接送苏联援助抗日物资至重庆的一条最近的路线，当时有“川陕东路”之称。它比川陕中路缩短９０余公里，比川陕西路缩短２７０余公里。因此，武汉国民政府于１９３８年２月下令兴修。丁贡南于当年８月到汉渝公路，先后任第二测量队队长及第二工务总段段长，负责达县北段的测设与施工。１９４０年６月，因苏联援华物资减少，汉（中）宣（汉）段奉令停工，将原来的汉宣、宣渝两个工程处改组为汉渝公路工程处，丁贡南任主任工程司，负责万沅至重庆，全长共４１７公里公路的测设施工。其中达县以北地区，地形复杂，工程艰巨，选线十分困难。但汉渝路的机构、人员及经费等条件较优，技术标准要求较严，从而加重了勘测选线的艰巨性。在他和广大技术人员的共同努力下，使汉渝公路成为当时线形标准较好的一条公路，受到好评。 该路的桥涵工程较多，大多采用石拱及钢筋混凝土永久式结构。为此，当时确定跨径１０米以上的桥梁和渡口，另设桥渡工程处负责。但其中于１９４１年初建成的通川大桥是由丁贡南在任第二测量队队长时负责勘定的桥位。该桥位于达县县城附近，跨越州河。州河由前河、中河、后河汇合而成。洪水季节，山洪爆发，水流湍急。他经过反复勘测选定了当时的桥位，水流顺直，基础较好。该桥后经桥渡工程处设计为１１孔跨径２０米的钢筋混凝土悬臂梁桥，连同引桥，全桥共长３００．９４米，设计载重为１５吨。系当时跨径最大的悬臂结构的永久式公路大桥。大桥南北两端，建有牌坊，横额上分别刻有由重庆国民政府交通部长张嘉璈及公路总管理处长赵祖康分别题写的“通川桥”三个大字。在南端牌坊上，还刻有当时任公路总管理处帮办的著名公路专家周凤九撰写的对联：“叠石起长虹，喜此日万众欢娱，共祝通川胜利；援人登彼岸，愿今后全民团结，完成建国功勋。”铭记新桥建成盛况，表达团结建设祖国的心愿。这一切说明这座大桥的建成，对支援抗战功不可没。 【达州达州气候】 达州市属亚热带湿润季风气候类型。由于地形复杂，区域性气候差异大。海拔800米以下的低山、丘陵、河谷地区气候温和，冬暖、春早、夏热、秋凉，四季分明，无霜期长；海拔800至1000米的低、中山气候温凉、阴湿，回春迟，夏日酷热，秋凉早，冬寒长；海拔1000米以上的中山区，光热资源不足，寒冷期较长，春寒和秋霜十分突出。 全市热量资源丰富，雨热同期，全年平均气温14.7度－17.6度之间，无霜期300天左右。全市雨量充沛，年平均雨量在1076至1270毫米之间。春季多寒潮低温天气，夏季多伏旱和洪涝、大风、冰雹，秋季多连绵阴雨。 【达州自然资源】 【自然资源】 土地资源2000年全市土地面积为166平方公里 (2001-2003年无变化)。耕地面积为90.80万公顷。2001年略有减少，为29.08万公顷。人均耕地2000年为人均0.055公顷，2001年为0.054公顷。平坝、丘陵土地肥沃，有机物含量丰富，主要分布在开江县、达县、通川区、大竹县、渠县等地。境内潜在土地资源十分丰富。低产田土、低产园地、低产林地、低产水面土地有57.6万公顷，占全市耕地、林地、园地、养殖水面之和的47.67%。以大竹县、达县、宣汉县万源市较多。待开发土地资源为27.03万公顷，占辖区面积的16.31%。以万源市、宣汉县、达县较多。 【矿产资源】 全市已发现矿物38种，产地250余处。其中探明储量的28种，产地146处；可开发利用的28种，已开发利用的21种。 一、能源矿 石煤 已探明储量7.63亿吨，其中保有储量5.80亿吨，表外储量1.22亿吨，炼焦用煤6.39亿吨。主要分布在达县(含通川区)、大竹县、宣汉县、渠县及开江县、万源市境内。 天然气 天然气资源富集。达州天然气远景储量达3.8万亿立方米，已探明天然气储量6600亿立方米，是全国继新疆塔里木、内蒙古鄂尔多斯气田之后最具开发潜力的大气田。中石化在宣汉普光发现迄今为止国内探明规模最大、丰度最高的特大型海相整装气田，探明天然气储量高达3561亿立方米，到2009年预计探明储量将达到7700亿立方米；中石油万源罗文铁山坡气田单井日产无阻流量高达1550万立方米，创全国陆地单井日产量之最。中石油、中石化已把达州作为“十一五”期间天然气勘探、开采的主战场，到2010年，将建设普光、罗家寨、铁山坡、渡口河和石河等5个天然气净化厂，达到天然气处理能力7400万立方米/日，年新增商品天然气量200亿立方米，年产硫磺450万吨。 二、金属矿 铁矿 保有储量3743万吨，预测储量1400万吨，主要分布在万源市红旗、长石、城区、关坝、水田、沙滩等地。达县新兴，宣汉县新华、樊哙、漆碑、天生、上峡等地也有分布。 锰矿 万源市大竹河田坝一仙鹅一带，发现一处锰矿。矿床延伸30余公里，仅在北段8公里地区内探明菱锰矿表外 D级储量113.5万吨。矿石中锰最高含量36.27％，最低 11.1%。 钒矿 主要分布在万源市大竹河蒲家坝、隔档溪地区，D级保有储量，五氧化二钒42.88万吨，矿石5918万吨。 铝土矿 分布于万源市花尊山一带，长18公里，厚度0.43至3.2米。探明储量84万吨，平均品位35%-51%。 三、非金属矿 石灰岩 万源市、渠县、通川区境内局部地区探明保有储量5亿吨。大竹县、宣汉县、达县都有出露。全市地质储量20亿吨左右。 石膏 已探明储量2.3亿吨，主要分布在渠县、万源市、达县等县的一些地区。 岩盐矿 达县铁山背斜北端含盐块区，面积12平方公里，远景储量2亿吨以上；宣汉县西北含盐块区，面积14平方公里，远景储量4亿吨以上；通川区罗江、宣汉县王家含盐块区，面积12平方公里，远景储量0.9亿吨以上。 富钾卤水 已探明储量1.3亿立方，主要分布在宣汉县境内。 白云岩 远景储量2272万吨，硅石远景储量5亿吨，钾盐矿远景储量1000万吨，钡矿远景储量20万吨以上，铸石远景储量5亿吨以上，大理石远景储量2000万立方以上。 其他非金属矿产耐火粘土地质储量500万吨，磷矿保有储量631万吨，硫铁矿200万吨，膨润土 (俗称白泥巴)保有储量11.76万吨，页岩、粘土矿695万吨。 水能资源 年平均降水量为207亿立方米，年径流总量为105.7亿立方米，过境水量145.685亿立方米。溪河分布广，水资源发电潜力很大，水力蕴藏可开发量为44万千瓦。2000年发电量为20.07亿千瓦时，供电量为25.27亿千瓦时。2001年发电量为20.30亿千瓦时，比2000年增加5.1%；供电量为29.26亿千瓦时，比2000年增加15.8%。 中草药资源 全市普查鉴定的2158种植物中，可供药用的有1652种，现已收入标准的有500多种。大宗品种有30多个，畅销国内外市场。达县出产的白芷、红花、百合、乌梅；宣汉出产的黄连、党参、大力子、厚朴;开江县出产的香附子、山植；万源市出产的陈皮、党参、柴胡、杜仲、天麻。渠县出产的白芷、川芎等均为大宗产品。其中天麻、杜仲、黄柏、厚朴、首乌等颇负盛名。 动植物资源 全市共有脊椎动物400余种，其中兽类60多种，鸟类230多种，爬行类14种，两栖类10多种，鱼类85种。有国家、省重点保护野生动物52种。属国家二级保护的兽类14种，鸟类20种，两栖类1种 (大鲵，俗称娃娃鱼)；属省重点保护的兽类3种，鸟类12种，爬行类2种；属四川省林业厅公布的有重要经济、科学研究价值的野生动物250种。 全区有野生植物5000余种，分属201科、1269属，具有种类多、分布广、数量大、南北植物兼备等特点。除稀珍保护植物31种，占全国列为保护类的8.8%左右外，还有药用价值植物、油脂植物、芳香植物、淀粉植物、纤维植物、单宁植物、菌藻类植物和花卉等。 旅游资源 达州市的名山大川、河湖风光、花草树木、飞禽走兽等，自然景色绚丽多姿，被明代著名地理学家徐霞客赞为“西南奇胜”。达州市历史悠久，庙宇古塔，石刻雕塑遍布全境；历代能工巧匠、文人墨客，留下了大量文物古迹。 革命文物亦为丰富。第二次国内革命战争时期，达州市是全国第二大苏区川陕革命根据地的组成部分。无产阶级革命家刘伯承、徐向前、李先念、王维舟和李家俊都曾在这块土地上战斗过和生活过，留下诸多文物可供后人瞻仰。在已公布的全国和全省重要文物保护单位中，达州市有15处。主要名胜古迹有:通川区的龙爪塔、夏云亭;达县的真佛山、铁山森林公园；开江县的金山寺；万源市的花萼山、观音峡、八台山以及万源保卫战陈列馆；宣汉县的百里峡、王维舟纪念馆和红四方面军第33军纪念碑；渠县的汉阙、汉代宕渠城遗址、文庙、三汇文峰塔；大竹县的竹海公园等。 森林资源 全市主要乔木和灌木有73科192属357种。现有林业用地622087公顷，占幅员面积的37.5%。其中有乔木林地403048公顷，灌木林地72768公顷，疏林地48207公顷，未成林造林地35013公顷，迹地50203公顷。森林覆盖率为32.21%。 达州市有经济林木面积42092公顷，占林业用地的6.77%。主要有:木本油料的油桐、油檄揽、油茶、核桃等；木本食物的板栗、柿；木本药材的杜仲、黄柏、厚朴、银杏等；水果类的柑桔、苹果、梨、桃等。林化、林副类的生漆、银耳、木耳等；还有桑、茶等。特别是油桐、生漆等产量和质量在全国和全省颇有名气。 草资源 全市草场植物约有100科475种，其中可供牲畜采食的植物约432种。在饲用植物中，禾本科约73种，菊科45种，豆科44种，莎草科18种，杂类295种，可供引种驯化栽培的15种。 全市天然草场面积389840公顷，占幅员面积的23.5%。全市成片草场面积111处，面积为90666.67公顷，占草场总面积的23.26%，其中面积666公顷(万亩草场)以上32处，面积共52000公顷，主要分布在万源市、宣汉县、达县。全市草场资源的年产草量6438554吨，其中可利用量396679.6吨，利用率61.61%。 【达州地名由来】 达州历史悠久，人杰地灵。达州上古属巴地，自东汉和帝永元二年（公元90年）设县治所，历为州、郡、府、专署、地区所在地，隋、唐称通州，宋、元、明、清为达州，1999年撤销达川地区，成立地级达州市。 清设达县。因此地联络金房，翼带汉沔，西出渠阆，东下夔巫，地居四达之路，故名。 【达州建置沿革】 达州上古时属巴地，夏属梁州，殷商属雍州，春秋战国属巴国，秦和西汉届宕渠县。东汉和帝时在今达县城置宣汉县，刘宋永初年间(420～422)，升宣汉县为巴渠郡，辖宣汉，始兴，巴渠，东关，新安，下蒲，晋兴七县。梁大同二年(536)，废巴渠郡置万州，辖开巴郡，新安郡，万荣郡等七郡。西魏废帝二年(553)改万州为通州。隋大业三年(607)通州改为通川郡。唐武德元年(618)复名通州。 武德三年，于通川县城置通州总管府，辖通，万等八州。武德七年，改总管府为都督府。贞观五年(631)，废都督府。天宝元年(712)。改通州为通川郡。乾元元年(758)复名通州。宋乾德三年(965)，通州改名达州。明洪武九年(1376)，降州为县。正德九年(1514)复升为府级州，辖东乡，太平二县。清嘉庆七年(1802)，改达州为绥定府。 民国2年(1913)撤绥定府.民国24年，川政统一，置四川省第十五行政督察区。 1950年改行政督察区为川北行署区达县专区，1952年改为四川省达县专区，1968年改为四川省达县地区，1993年更名为达川地区。2000年又撤除地建市，改为达州市。达州城历为郡，州，府，专区，地区治所。 1950年设达县专区，属川北行署区。达县专署驻达县，辖达县、宣汉、开江、平昌（原平昌设治局改设，驻江口）、巴中、南江、通江、万源等8县。 1952年达县专区属四川省领导。 1953年原大竹专区所属大竹、渠县、邻水3县划入达县专区。辖11县。 1970年达县专区改称达县地区，地区驻达县。辖达县、万源、宣汉、开江、邻水、大竹、渠县、南江、巴中、平昌、通江等11县。 1976年由达县析置达县市，属达县地区领导。达县地区驻达县市。辖1市、11县。 1979年由万源县析置白沙工农区（相当于县级），工农区政府驻白沙公社。达县地区辖1市、11县、1工农区。 〔大竹专区〕 1950年设大竹专区，属川东行署区。大竹专署驻大竹县，辖大竹、梁山、垫江、邻水、广安、渠县等6县。 1952年大竹专区属四川省领导。梁山县改名为梁平县。 1953年撤销大竹专区，将大竹、渠县、邻水3县划归达县专区；垫江县划归涪陵专区；广安县划归南充专区；梁平县划归万县专区。 国务院1993年7月5日批准（国函[1993]98号）：将达县地区、达县市更名为达川地区、达川市；将巴中市、通江县、南江县、平昌县划给新设立的巴中地区管辖。 国务院1999年6月20日批准（国函[1999]51号）：(1)撤销达川地区和县级达川市，设立地级达州市。市人民政府驻新设立的通川区荷叶街。(2)达州市新设通川区，以原达川市的行政区域为通川区的行政区域，将达县的双龙乡划归通川区管辖。区人民政府驻西外镇。(3)达州市辖原达川地区的达县、宣汉县、开江县、渠县、大竹县和新设立的通川区。原达川地区的万源市由四川省直辖。 【达州在四川及中国的第一】 全省第1个进入人民大会堂招商的城市 全省第1个可以以地级市名义直接从中央拿到100亿的城市（达陕高速） 全省第1个把省AA级风景区直接申请世界自然公园的城市 全国第一大海相气田 全国第1个中石化中石油等等各大能源集团争相投资近700亿的城市 全国目前唯一一个国家开发银行不封顶贷款城市 全国第1大天然气化工园区 全球最大的3座天然气脱硫厂 【达州主要学校】 小学 达州市通川区第一小学校 达州市通川区第二小学校 达州市通川区第七小学校 达州市通川区第八小学校 中学 达州市第一中学 达州市高级中学 达州市第三中学 四川省达县中学 大竹中学 宣汉中学 高校 四川文理学院 达州职业技术学院 【达州特产】 大竹东柳醪糟 东柳醪糟酿造历史悠久，源于汉，盛于清，系大竹传统土特食品，已载入《中国土特名产辞典》。以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成。其味道之鲜美。造艺之精良，“醪大王糟”、“醪糟霸王”乃东柳经营此业之两名家。清末以来即名扬遐迩。东柳桥居汉渝、川鄂公路交汇处，跨东柳河东西而一桥飞架。距竹城三公里。东柳河源出铜锣山，汇溪涧纳矿泉，东柳醪糟独特，盖泉甘之故。东柳醪糟，不加糖而甘甜如蜜，且具滋阴补肾、生津止渴之功。凡路经大竹者，无不亲临品尝，以祭口齿，清润胃肠。东柳醪糟以瓦罐封装，贴附标记，为馈赠佳品，随过往行人而誉满神州。 黄花 中国黄花之乡是四川省渠县，每年6月18日被定为黄花节。 黄花为百合科黄花菜属的多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，又称金针菜、七星菜，花期8月，采摘期因品种不同而不同。 黄花含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，自古就是席上珍品，且性甘凉、无毒， 具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。 四川栽培历史悠久，分布于盆周低山和丘陵区，其中渠县黄花以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而最为闻名 中国黄花之乡是四川省渠县，每年6月18日被定为黄花节。 黄花也是菊花的一种别名: 菊花－－花中四君子之一 灯影牛肉 简介 四川风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。 灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。 市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达县本地品牌“灯影”牌，各位旅行者请认准品牌购买。 来历 传说一 据传，此菜是八十多年前，四川梁平县一刘姓艺人来达县以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。从此，远近传名，生意越做越兴旺。流传至今，名不虚传。 传说二 据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被 贬至通州（今达州）任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可 透出物象，如同皮影戏中的幕布。 清光绪年间，四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。最初，他制 作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐 步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。 特点： 灯影牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。据记载，清朝光绪年间，达县城关大西街上一家店主名叫刘光平的酒店，所产灯影牛肉在当时最为有名。1935年，这家酒店用竹筒封装的灯影牛肉作为地方特产送到成都青羊花会展出，被评为甲等食品。 配料和制作： 选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜 ，修节 整齐，片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内， 置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水气，入笼蒸 半小时，再用刀将肉切成长一寸五，宽一寸的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。 菜油烧熟，加入生姜和花椒少许，油锅挪离火口。10分钟后，把渍锅再置火上，捞去 生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸，边炸边用铲轻轻搅动，待牛肉片炸透，即将油锅挪离火口，捞出牛肉片。锅内留熟油，置火上加入五香粉、白糖、 辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅，加味精、熟芝麻油，调拌均匀，晾冷即成。 营养价值： 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源。 灯影牛肉现状 目前，灯影牛肉的主要产地是达县和重庆，两地产品不断发展从而各有千秋。有位美国畜牧专家曾说，灯影牛肉既是一种别有风味的美食，又堪称是一种奇妙的工艺品，如能保证供应，在国际市场上的价格完全可以比现在的出口价提高4--5倍。然而，现在灯影牛肉的生产受到原料不足的限制。 灯影牛肉菜谱 【菜名】灯影牛肉 【原料】黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗150克）。 【制作过程】 1、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约十四小时左右，冬天三、四天）。 2、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。 3、炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，滗去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油即成。 【特点】色泽红亮、麻辣干香、片薄透明，味鲜适口，回味甘美，是佐酒佳肴。
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